เห็ดกลายเป็นหัวข้อข่าวเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเท่านั้น นักวิจัยกล่าวว่าเห็ดมีเออร์โกไธโอนีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจป้องกันความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกาย การศึกษาพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเจ็บป่วยทางจิตหลายอย่าง